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滚水烫青菜错了 罹癌营养师正确吃找回健康

滚水烫青菜错了 罹癌营养师正确吃找回安康

彰化基督教医疗共同医院─南基病院协同院长蔡彦松,多年前员工例行健检发现罹癌,举世无双的是彰基体系营养暨炊事部主任林佳青,也检出癌症,红桃K娱乐城,两人都是肺腺癌,从医疗人员变成病人,从此改变饮食,提高蔬食比例,今朝牢固操纵疾病,定期追踪即可。

蔡彦松是肺腺癌合?麟状癌二期,林佳青确诊肺腺癌的原位癌。「健康饮食调解体质,远离癌症和慢性病。」他们两人来日上行下效,在彰基医疗大年夜楼面对熙来攘往的病患跟家属,勇敢宣布他们是癌症病人,增添饮食中的淀粉类食物,增加蔬菜量,红桃K娱乐城,每餐至少吃400公克(两碗半)蔬菜。

林佳青示范现烫无机A菜,「不需要摄氏100沸水」,只要63度开水烫30秒,如果烫芹菜、空心菜等茎部较硬的蔬菜,异常水温、时间,烫两次,青菜花、花椰菜等「更硬一点」的蔬菜异常水温,烫久一点或「闷」,自发软一点了就可能起锅。

彰基院长郭守仁说,台湾民众不习惯「吃草」,可拌匀橄榄油、黑醋、芥苿子、胡椒粒,加少许盐的酱汁淋在生菜上,若是烫青菜改淋年夜批酱油增长气味。

彰基体系养分暨伙食部主任林佳青示范摄氏63度开水烫叶菜,保留大量营养成分,她旁边是南基协同院长蔡彦松,红桃K娱乐城。记者简慧珍/摄影
彰基罹癌医师蔡彦松(右)跟营养师林佳青(左二)现身说法,并与院长郭守仁(右二)、彰基董事长陈信良(右三)示范凉拌生菜。记者简慧珍/摄影



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